Salud, nutrición, producción agrícola y medio ambiente son conceptos cada vez más relacionados. En los últimos años se han publicado informes muy interesantes que relacionan dietas saludables, con producción agrícola y su repercusión ambiental.
La información científica disponible sobre estas relaciones es cada vez más abundante, sin embargo, mucha de esa información hace referencia a otros contextos sociales, productivos y ambientales diferentes al español.
Por esa razón desde este grupo se ha propuesto profundizar en los principales informes internacionales de referencia y valorar conjuntamente qué aspectos, datos, entidades deberían formar parte de un informe completo y riguroso que analice las relaciones entre salud, producción agrícola y medio ambiente en nuestro país.
En esta primera aproximación al tema se ha tratado de determinar qué documentación y referencias hay disponibles en España para relacionar los siguientes aspectos:
- Salud y nutrición.
- Producción agrícola e industria agroalimentaria
- Impactos ambientales
Y se ha analizado qué cuestiones recogen los estudios más relevantes existentes intentando plantear qué aspectos debería incluir un estudio a nivel nacional tratando de identificar qué información e indicadores harían falta y posibles fuentes de referencia.
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